兔子夫人+老爺 = 兔寶+兔乖

 

咖哩一煮就是一大鍋，還要放個過夜來吃才夠味
這次老爺看到網路上有人介紹要買S&B的甘味來混辛味
一半一半的味道混起來，沒有明顯的辣，卻特別有濃厚感喔
其實只要買甜味，超過一歲的寶寶幾乎都蠻能接受咖哩的味道
香香又下飯！算是很令媽媽感到成就的一道菜

不過煮了這麼大一鍋，天天吃、餐餐吃也膩了
第一天兔寶還吃了超大一碗，但是第二天第三天就....
吃不完的咖哩怎麼辦呢？天天吃小人也會不賞臉啊
夫人當然要想一點辦法來讓咖哩變身，試作以後才知道原來有好多種方式呢！

 
咖哩變身首部曲　－　「海鮮風湯咖哩烏龍麵」
簡單度：☆
完成時間：10分鐘

一人份準備材料：
沒吃完的咖哩一碗
喜歡的海鮮一至數種（如：文蛤10顆、蝦子三隻、墨魚圈兩個，看你喜歡加什麼都可以）
大約半個"湯碗"的水
烏龍麵一包

製作步驟：
1. 將海鮮放入滾水內煮一下，讓鮮味釋放出來。我個人很推薦蛤仔，味道鮮美又跟咖哩對味，
但因為我跑了兩次都沒買到只好用蝦子替代....
如果用蝦子的話，建議步驟1跟2交換，蝦子才不會太老

2. 轉小火以後，將咖哩醬慢慢倒進去並與湯混合均勻

3. 用另外一鍋下麵跟蔬菜，熟軟後撈出來，喜歡Q一點的可以沖一點冷水、瀝乾

4. 將咖哩湯淋到烏龍麵上，享用啦！


 
咖哩變身二部曲　－　「焗烤咖哩土司盒」
簡單度：☆☆☆
完成時間：20分鐘

一人份準備材料：
沒吃完的咖哩1/2碗
厚片土司一片（或薄片兩片，可用牙籤固定）
起士適量
黑胡椒適量
香料適量（可選擇巴西里）

製作步驟：
1. 若是厚片土司，將土司中間小心剖開變成一半薄（兩邊不要斷掉）

2. 將咖哩醬塗在兩片土司中間，若使用薄片土司此時再用牙籤稍微固定四個角跟邊

3. 將起士均勻鋪在土司上面，用200度烤10-12分鐘，直到土司酥脆

4. 灑上些許黑胡椒及香料，切開土司就可以享用啦，小心別燙到喔


  

咖哩變身三部曲　－　「蕃茄咖哩義大利麵」
簡單度：☆☆
完成時間：20分鐘

一人份準備材料：
沒吃完的咖哩一碗
中型蕃茄一顆
蔬菜（青花菜、西洋芹、甜椒都不錯）
雞蛋一顆
義大利麵一份（可選自己喜歡的種類）

製作步驟：
1. 將蕃茄用刀子輕劃一個十字，水煮滾後丟進去煮約3分鐘
取出待涼去皮，用湯匙壓碎（亦可用攪拌棒打成泥）
青菜也可以用這鍋水順便燙起來備用

2. 煮一鍋滾水準備下麵，依照喜歡的硬度調整，想要吃起來更Q一點，可以在煮完以後泡一下冰水，瀝乾

3. 將步驟1的蕃茄泥加入咖哩，用小鍋子加熱，由於蕃茄水分已經很多不需要加水，煮滾後離火，淋在麵條上

4. 煮好麵的水別倒掉，富含澱粉剛好拿來煮蛋包，煮好蛋包撈出瀝乾放在麵旁邊就完成啦！

＊想煮出漂亮的蛋包可以看大廚Oliver的這個影片（點我可連結）

 
咖哩變身四部曲　－　「咖哩滷味」
簡單度：☆☆
完成時間：20-30分鐘

兩人份準備材料：
沒吃完的咖哩1碗
水2-3杯
醬油1/2杯
根莖類蔬菜（紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯...等）
喜歡的滷味材料（豆乾、油豆腐、白煮蛋..等，不太推薦直接滷肉因為咖哩容易糊鍋）

製作步驟：
1. 將咖哩醬、醬油跟水充分混合，可以試一下鹹淡度適量加水，畢竟咖哩本身已經有鹹味了

2. 先將根莖類蔬菜放進去，切小塊一點比較容易入味喔
 
3. 水滾後將其他料也丟進去，轉完小火開始燉滷20-30分鐘直至入味
 
4. 中間別忘記不時打開確認一下要不要加水，因為咖哩比較容易糊鍋喔

＊ 這道算是很無心插柳亂做出來的，因為某一天買了很好吃的油豆腐
手邊剛好又有剩下的咖哩，就想說試試看咖哩口味的滷味好了
想不到蠻好吃的，非常下飯！只是口味會偏鹹要注意加水喔

 
咖哩變身五部曲　－　「咖哩牛奶湯」

簡單度：☆
完成時間：10分鐘

兩人份準備材料：
沒吃完的咖哩一碗
水一碗
馬鈴薯一顆
洋蔥半顆
全脂牛奶50ml
巴西里香料適量
起士（可有可無）

製作步驟：
1. 洋蔥跟馬鈴薯切小塊備用，咖哩加水後將蔬菜丟入煮軟

2. 煮軟後的咖哩蔬菜湯用攪拌器打碎（喜歡有一點顆粒口感的人可以不要打太爛） 

3. 接著加入牛奶，加熱至沸騰熄火

4. 加入起士攪拌均勻（可加可不加），最後再灑上一點香料就完成啦，搭配麵包或是麵條都很棒喔！

＊因為加了馬鈴薯，這湯非常飽足，兔寶大概吃一半的飯量就吃不下啦～很適合大胃王做來配麵包吃！


以上五道實用食譜分享給大家，下次就不用一直吃咖哩飯吃到膩啦～
也可以一起想想還有哪些用法喔，歡迎來留言給夫人一起玩料理