小孩成長過程很需要補鈣
像我們這種操勞(還得哺乳)的媽媽也很需要鈣質
一般人想到補鈣可能會想到牛奶
但其實很多報告都指出,牛奶的鈣質並沒有比較多,而且喝太多會讓體質變酸
小魚乾、芝麻反而是比較好的補鈣來源!
最近婆婆給了我一大包小魚乾
除了拿來熬湯以外,也要想想別種吃法啊!
上網查查,大部分都是拿來炒辣椒跟豆乾
但辣的就不適合兔寶,還好被我找到這個食譜
香香甜甜的小魚乾,還配上可以補腦的核桃
對小孩跟孕婦都很營養喔
【準備材料】
小魚乾一碗
碎核桃一碗
大蒜10瓣(先切片)
辣椒三隻(我省略了)
冰糖一大匙
蜂蜜一大匙(因為孕婦最好不要吃蜂蜜我也省了,改用冰糖)
醬油一小匙
水三大匙
(以上醬料先調好備用)
【製作步驟】
1. 小魚乾用清水輕輕洗過,放在廚房紙巾上吸水備用。
如果使用的核桃是大粒的,先放在塑膠袋內用桿麵棍敲碎。
2. 用中小火炒香核桃,不用加油喔!大概炒兩三分鐘就很香了,可以試試看酥脆度再起鍋
3. 小魚乾也是先乾炒大約五分鐘,我是炒到有一點乾乾蓬鬆感起鍋
4. 用一點點油爆香蒜片
5. 加入小魚乾、醬料拌炒,炒至醬汁收乾,同樣可以試試看你喜歡的脆度再起鍋
6. 最後再加入核桃拌炒一下即可起鍋!
看起來是不是很好吃!香香甜甜的味道小孩都很喜歡
兔寶一直大喊要吃小魚,一邊配上飯吃了超大一碗
下次還要加上芝麻來炒炒看(握拳)
這種鹹甜口感也很適合拿來配啤酒(口水)
除了給老爺吃,下次也包一些給兔子爸嚐嚐吧
食譜參考:珊卓的蜜汁核桃小魚乾
歡迎來FB找兔寶跟夫人玩唷!
文章標籤
全站熱搜
留言列表