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小孩成長過程很需要補鈣
像我們這種操勞(還得哺乳)的媽媽也很需要鈣質
一般人想到補鈣可能會想到牛奶
但其實很多報告都指出,牛奶的鈣質並沒有比較多,而且喝太多會讓體質變酸
小魚乾、芝麻反而是比較好的補鈣來源!

最近婆婆給了我一大包小魚乾
除了拿來熬湯以外,也要想想別種吃法啊!
上網查查,大部分都是拿來炒辣椒跟豆乾
但辣的就不適合兔寶,還好被我找到這個食譜
香香甜甜的小魚乾,還配上可以補腦的核桃
對小孩跟孕婦都很營養喔

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【準備材料】
小魚乾一碗
碎核桃一碗
大蒜10瓣(先切片)
辣椒三隻(我省略了)

冰糖一大匙
蜂蜜一大匙(因為孕婦最好不要吃蜂蜜我也省了,改用冰糖)
醬油一小匙
水三大匙
(以上醬料先調好備用)


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【製作步驟】
1. 小魚乾用清水輕輕洗過,放在廚房紙巾上吸水備用。
如果使用的核桃是大粒的,先放在塑膠袋內用桿麵棍敲碎。

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2. 用中小火炒香核桃,不用加油喔!大概炒兩三分鐘就很香了,可以試試看酥脆度再起鍋

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3. 小魚乾也是先乾炒大約五分鐘,我是炒到有一點乾乾蓬鬆感起鍋


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4. 用一點點油爆香蒜片

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5. 加入小魚乾、醬料拌炒,炒至醬汁收乾,同樣可以試試看你喜歡的脆度再起鍋

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6. 最後再加入核桃拌炒一下即可起鍋!


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看起來是不是很好吃!香香甜甜的味道小孩都很喜歡
兔寶一直大喊要吃小魚,一邊配上飯吃了超大一碗
下次還要加上芝麻來炒炒看(握拳)
這種鹹甜口感也很適合拿來配啤酒(口水)
除了給老爺吃,下次也包一些給兔子爸嚐嚐吧

食譜參考:珊卓的蜜汁核桃小魚乾

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