兔子夫人+老爺 = 兔寶+兔乖

身邊有一群媽媽朋友們，
看到我常常在Facebook上po做點心的照片，紛紛說也想跟著一起做

大家不外乎都說，常常興沖沖想要做些蛋糕、餅乾
但出了烤箱卻失敗了，而且都不知道錯在哪，很掃興
所以最近我們開始有甜點班的聚會
由兔子帶著大家一起做，加上一堆小童在旁邊吵鬧的亂入
變成很歡樂又甜蜜的相聚喔

這週我們要做的，是英式下午茶一定要有的scone司康
也就是肯德雞的比斯吉啦
搭配果醬或奶油來吃，再配上香香的茶，真是一絕
兔子心中好吃的司康一定要有奶油味，但是又不能太澎鬆，也不能太乾
拿到的食譜剛好能做出蠻溼潤又綿密的口感喔　

〔準備工具〕
攪拌盆
橡皮刮刀
圓形模具或一個小玻璃杯

〔準備材料〕
低筋麵粉300g
無鹽奶油50g
鹽一小撮（以上兩者亦可用有鹽奶油替代）
酵母發粉 1 1/2小匙
砂糖一大匙（圖片裡用的是二砂，用白砂糖也可以喔）
蛋一個
牛奶150ml
葡萄乾、果乾、巧克力碎片適量（可自行挑選喜愛者加入）

〔製作步驟〕
步驟一：將過篩的低粉、鹽、糖、發粉跟果乾先充分混合
 

步驟二：將切成小塊的奶油倒入，充分混合，要捏到確定沒有奶油塊，會變成香香的鬆粉狀
 

步驟三：加入蛋跟牛奶，用橡皮刮刀攪拌均勻
如果覺得很黏無法成團，可以加入一點麵粉，如果太乾可以加一點牛奶
但兔子做兩次都覺得這個比例還挺ｏｋ的
 

這是攪拌好的樣子，看起來還有點黏，但明顯可以成團不會很牽絲就可以了
 

步驟四：在料理台上撒一點麵粉，模具邊緣也要沾上麵粉
大致把麵團壓成3-4公分厚，就可以開始壓壓壓
如果喜歡不同形狀也可以用不同的模具，但這種麵團較軟，不容易做造型
如果懶惰用模具，切成方形當然也是可以的喔
 

步驟五：烤盤上鋪上烘焙紙，接著預熱220度的烤箱，送進烤箱烤15分鐘就可以出爐囉
 

成品並不會發酵很多，所以吃起來是比較紮實又富有奶油的口感喔！
 

配上咖啡或是茶，就是好英式的下午茶！
當然也可以搭配喜歡的果醬跟奶油一起吃，超幸福的　

 

以上的步驟照片是兔子在家試作時拍的，
實際上我們聚會時通常要一邊顧小孩一邊講步驟，整個超忙的
一旦開始帶小孩，要不急不徐還真是一種奢求呢，哈哈　

認真講解步驟還要示範的兔子媽媽　
 

一旁嗷嗷待哺（？）湊熱鬧亂入的孩子們
 

然後客廳一定要有媽媽留守，娛樂（？）眾小童
 

你瞧瞧這畫面是不是很溫馨呢，之後如果可以跟孩子們一起做甜點就更棒了呢